Benefits of Amla, Hair and Health Conditions, Supplements through Amla and Recipes in Hindi

Benefits of Amla, Hair and Health Conditions, Supplements through Amla and Recipes in Hindi

आंवला, अमलाकी या भारतीय गूसबेरी अपने असंख्य उपचार गुणों के लिए एक अत्यधिक शक्तिशाली औषधीय पौधा है। आमलकी, जैसा कि यह संस्कृत और आयुर्वेद के प्राचीन ग्रंथों में लोकप्रिय है, के विभिन्न अर्थ हैं – माँ, नर्स, अमरता और इसका अर्थ ‘खट्टा’ भी है।

छोटा हरा, गूदेदार, रसदार फल जिसे तेलुगु में उसिरिकाया, तमिल में नेल्लिका के नाम से जाना जाता है, इसका वानस्पतिक नाम एम्ब्लिका ऑफिसिनालिस या फिलैन्थस एम्ब्लिका है। आयुर्वेद प्रतिरक्षा में सुधार, चयापचय को बढ़ावा देने और दीर्घायु के लिए प्रतिदिन एक आँवला खाने की दृढ़ता से सलाह देता है।

वास्तव में इसे ‘दिव्यौषध’ या दिव्य औषधि के रूप में जाना जाता है क्योंकि इसमें पांच स्वाद होते हैं – मीठा, खट्टा, कड़वा, कसैला और तीखा जो मन और शरीर दोनों के कामकाज में मदद करते हैं।

आंवले के उपचारात्मक और औषधीय गुण असंख्य हैं क्योंकि यह विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, कैरोटीन, विटामिन बी, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है।

आँवला हिंदू महीने कार्तिक में अनुष्ठानों के दौरान बहुत अधिक धार्मिक महत्व रखता है, जो आमतौर पर अक्टूबर और नवंबर के बीच आता है। भारत के कई हिस्सों में, इस फल को भगवान शिव को नैवेद्य के रूप में चढ़ाने और विभिन्न श्वसन संक्रमण, सामान्य सर्दी, फ्लू और वात, कफ और के असंतुलन के कारण होने वाली अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए इसे खाने की प्रथा है। पित्त.

आंवला एंटीऑक्सीडेंट का एक पावरहाउस है और प्राचीन चिकित्सा कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकने के लिए इस फल के सेवन का समर्थन करती है। इसका सेवन कच्चा, जूस, चूर्ण, कैंडी, अचार या सप्लीमेंट के रूप में किया जा सकता है।

यदि आप गंभीर रूप से बालों के झड़ने से पीड़ित हैं, तो तुरंत आंवले का सेवन करें। आंवले के तेल से सिर की मालिश करने से रोम मजबूत होते हैं, चमक मिलती है जबकि विटामिन सी समय से पहले बाल सफेद होने से बचाता है।

आँवला जूस हाल के वर्षों में काफी लोकप्रिय हो गया है और इसे ताज़ी सब्जियों और फलों के जूस पेश करने वाले कई रेस्तरां के मेनू में जगह मिली है।

How To Make Amla Juice At Home

आंवला जूस एक सरल नुस्खा है जो विषहरण पेय के रूप में काम करता है। यह तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है और इसे कुछ दिनों तक प्रशीतित किया जा सकता है। इसका पूरा लाभ पाने के लिए इसे सुबह खाली पेट पियें।

Fresh Amla Juice Recipe

Ingredients:

5 plump Indian gooseberries

2 tbsp honey

¼ tsp salt

300 ml chilled water

Method:

आंवले को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. बीज त्यागें.

– टुकड़ों को मिक्सी में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना लें.

पेस्ट को पानी और शहद में घोल लें। अच्छी तरह से हिलाएं।

ठण्डा करके परोसें।

Benefits Of Amla Juice:

आंवले के रस को त्रिदोषनाशक कहा जाता है क्योंकि यह शरीर के तीनों दोषों को दूर कर सकता है।

Amla Nutrition

आंवला में कैलोरी कम होती है और यह फ्लेवोनोइड्स, एंथोसायनिन जैसे कई फेनोलिक फाइटोकेमिकल्स और विटामिन सी और ए का एक शक्तिशाली स्रोत से भरपूर होता है। इसके पौधे के यौगिक कैंसर की रोकथाम, उम्र बढ़ने में देरी, सूजन से लड़ने और याददाश्त बढ़ाने सहित कई उपचार लाभ प्रदान करते हैं।

Alma Nutrition Value per 100 grams

Energy        44 Kcal

Carbohydrates    10.18 g

Protein       0.88 g

Total Fat    0.58 g

Dietary Fiber 4.3 g

Vitamins             

Folates       6 mcg

Niacin        0.300 mg

Pantothenic acid         0.286 mg

Pyridoxine 0.080 mg

Riboflavin  0.030 mg

Thiamin     0.040 mg

Vitamin A  290 IU

Vitamin C   27.7 mg

Minerals             

Potassium  198 mg

Calcium      25 mg

Copper       0.070 mg

Iron   0.31 mg

Magnesium         10 mg

Manganese         0.144 mg

Phosphorus         27 mg

Zinc   0.12 mg

Benefits Of Drinking Amla Juice On Empty Stomach

1.Bolsters Immunity

आंवला विटामिन सी का एक पावरहाउस है जो इसे एक अद्भुत प्रतिरक्षा बूस्टर बनाता है। यह विटामिन ए, पॉलीफेनोल्स, एल्कलॉइड्स और फ्लेवोनोइड्स – क्वेरसेटिन और काएम्फेरोल से भी भरपूर है। अध्ययनों से पता चलता है कि आंवला सफेद रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ाता है, जो एलर्जी, संक्रमण से लड़ने और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए शरीर की रक्षा प्रणाली है। रोजाना आंवले का सेवन शरीर को हानिकारक बैक्टीरिया और सूजन से बचाता है।

2.Improves Liver Function:

आंवले के रस में अच्छी मात्रा में फाइटोकेमिकल्स जैसे क्वेरसेटिन, गैलिक एसिड, कोरिलगिन और एलेजिक एसिड होते हैं जो शरीर को विषहरण और मुक्त कणों से लड़ने में सहायता करते हैं। यह जूस लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, जीवन शक्ति बढ़ाता है और ऊर्जा प्रदान करता है।

3.Secretes Insulin:

क्रोमियम, एक खनिज जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय और इंसुलिन के स्राव के लिए बीटा कोशिकाओं को विनियमित करने में मदद करता है, आंवले में व्यापक रूप से पाया जाता है। इस खट्टे फल का नियमित सेवन न केवल अग्न्याशय के ऊतकों की मरम्मत करता है बल्कि इनुस्लिन-उत्पादक कोशिकाओं की क्षति को भी रोकता है। रोजाना सुबह कच्चा आंवला खाने से शरीर इंसुलिन के प्रति अधिक ग्रहणशील हो जाता है।

4.Gut Health:

आयुर्वेद आपके भोजन की शुरुआत आंवले से बनी रेसिपी से करने की दृढ़ता से सलाह देता है क्योंकि यह विषहरण और अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। फाइबर से भरपूर यह मल त्याग को नियंत्रित करता है और पाचक रसों के उत्पादन को भी बढ़ाता है। यह शरीर को पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण में भी सहायता करता है। यदि आप आईबीएस, कब्ज या अन्य आंत संबंधी समस्याओं से पीड़ित हैं, तो अपने सिस्टम को साफ करने के लिए सुबह आंवले का रस पियें।

Amla Juice For Hair:

Promotes Hair Growth

आंवले के रस में विटामिन, खनिज, फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सीडेंट की प्रचुर मात्रा रक्त परिसंचरण को बढ़ाती है, साथ ही बालों के रोम को जड़ से मजबूत करती है और बालों की जड़ों को मजबूती प्रदान करती है। विटामिन सी की उच्च सांद्रता की अच्छाई कोलेजन प्रोटीन के उत्पादन में मदद करती है, जो बालों के रोम में मृत कोशिकाओं को नई कोशिकाओं से बदल देती है और इस प्रकार बालों की लंबाई और मात्रा दोनों बढ़ जाती है।

Prevents Grey Hair

बालों को प्राकृतिक रूप से काला करने और सफेद होने से रोकने के लिए आंवला को एक घटक के रूप में लोकप्रिय बनाया गया है। आयुर्वेद के अनुसार, आमतौर पर शरीर में पित्त दोष के असंतुलन के कारण समय से पहले बाल सफेद हो जाते हैं। एक प्राकृतिक शीतलक होने के नाते, आंवले का रस प्रभावी रूप से बढ़े हुए पित्त दोष को शांत करता है, जिससे बालों का सफ़ेद होना रुक जाता है।

Stops Hair Fall

इस आंवले के रस में आयरन और कैरोटीन की प्रचुर मात्रा के कारण, यह अचानक बालों के झड़ने और टूटने के लिए एक जादुई उपाय प्रदान करता है। नियमित रूप से एक गिलास आंवले का रस पीने से बालों का झड़ना कम हो जाता है और बालों के रोम जड़ से सिरे तक मजबूत होते हैं।

बालों के विकास को बढ़ावा देने के लिए रोजाना आंवले का रस पीना भी उतना ही फायदेमंद है। इसके नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता मिलती है, बालों के रोम मजबूत होते हैं और रूसी दूर होने के अलावा बालों में घनापन आता है।

Amla Oil for Hair Care:

आंवला या भारतीय करौंदा सभी हर्बल आधारित बाल देखभाल उत्पादों में एक आवश्यक घटक है। और अगर आपकी दादी बालों को झड़ने से रोकने के लिए बालों में आंवला तेल लगाने की पुरजोर सलाह देती हैं, तो उनके पास इसका एक कारण है। कैरोटीन, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, आंवला न केवल बालों के रोमों को पुनर्जीवित करता है बल्कि बालों के झड़ने और गंजापन को भी रोकता है।

बालों का झड़ना एक आम समस्या है और यह खराब खान-पान, प्रदूषण, पोषण की कमी, तनाव, वंशानुगत आदि के कारण होता है। दरअसल, आंवले का नियमित सेवन बालों के झड़ने को भी रोकता है।

How To Make Amla Hair Oil At Home:

Ingredients:

10 fresh amla

250 ml pure coconut oil

Method:

आंवले को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

– एक मोटे तले वाले बर्तन में नारियल का तेल गर्म करें.

आंवले के टुकड़े डालें और 10 मिनट तक उबलने दें।

जब तेल का रंग गहरा हो जाए तो स्टोव बंद कर दें। इसे ठंडा होने दें.

इसे किसी कांच की बोतल में छान लें और रोजाना इसका इस्तेमाल करें।

Benefits Of Amla Hair Oil:

आंवला और नारियल प्रकृति के चमत्कार हैं। ये तेल आसानी से जड़ों में प्रवेश कर सकते हैं, बालों के बेहतर विकास के लिए रोमों को उत्तेजित कर सकते हैं। रोजाना तेल लगाने से बालों का झड़ना रुक सकता है।

Amla Hair Oil Benefits:

1.बालों का विकास

भारतीय आंवले में विभिन्न पौधों के यौगिक, विटामिन और खनिज होते हैं जो स्वस्थ बालों के विकास में सहायता करते हैं। आंवले में विटामिन सी कोलेजन को बढ़ाता है जो बालों को लंबाई और घनत्व देता है। यह खोपड़ी पर मृत बाल कोशिकाओं को भी बदल देता है और नई कोशिकाओं को पुनर्जीवित करता है।

2.रूसी का इलाज करता है

क्या आप जानते हैं कि आंवला विटामिन सी का सबसे समृद्ध स्रोत है? एक छोटा सा फल आपको संतरे की एक खुराक से अधिक विटामिन सी प्रदान करता है। आंवले का नियमित सेवन स्कैल्प को हाइड्रेट करता है और रूसी से बचाता है। एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होने के कारण यह पपड़ी और खुजली को भी रोकता है।

3.समय से पहले सफेद होने में देरी करता है

आयुर्वेद के अनुसार समय से पहले बालों का सफेद होना एक विकार है जो शरीर में अत्यधिक पित्त के कारण होता है। आंवला एक प्राकृतिक शीतलक है और यह सफेद होने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। बालों का प्राकृतिक रंग बरकरार रखने के लिए मेहंदी में आंवला पाउडर मिलाएं और इसे हेयर पैक की तरह लगाएं। जूस, पाउडर और कैंडी के रूप में आंवले का नियमित सेवन भी समय से पहले सफेद बालों को रोकने में अत्यधिक फायदेमंद है।

4.हेयर कंडीशनर

बालों में आंवला तेल का नियमित उपयोग कंडीशनर के रूप में काम करता है और यह बालों को मजबूत और पोषण देने में मदद करता है। यह आपके बालों को चमकदार भी बनाता है क्योंकि एक आंवले में लगभग 80 प्रतिशत मॉइस्चराइज़ होता है। अगर आपके बाल तैलीय हैं, तो इसे रोजाना इस्तेमाल करें क्योंकि यह अत्यधिक तेल को सोख लेता है और बालों को कंडीशन करता है।Benefits Of Amla For Treating Various

Health Conditions:

1.मधुमेह के लिए आंवला:

आंवला मधुमेह रोगियों के लिए एक पारंपरिक और अद्भुत घरेलू उपचार है। यह न केवल अग्नाशयशोथ को रोकता है बल्कि रक्त शर्करा के स्तर को भी नियंत्रित करता है। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और यह मधुमेह के कारणों में से एक, ऑक्सीडेटिव तनाव के प्रभाव को उलट देता है।

ताज़ा आँवला खाएँ, आँवला का रस पिएँ या आँवला मुरब्बा का आनंद लें, जो इस कड़वे-मीठे फल से बना लोकप्रिय भारतीय नुस्खा है। आप अपने शर्करा के स्तर में गिरावट देखने के लिए पानी के साथ सूखे आंवले के पाउडर का सेवन करने का भी प्रयास कर सकते हैं।

2. उच्च रक्तचाप के लिए आंवला:

अध्ययनों से पता चलता है कि आंवले का नियमित सेवन रक्तचाप को कम करने में मदद करता है और हृदय रोगों के प्रभाव को कम करने में भी मदद करता है। आंवले में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज, विशेष रूप से पोटेशियम की प्रचुर मात्रा इस फल को उच्च रक्तचाप वाले आहार के लिए वास्तव में उल्लेखनीय बनाती है। पोटेशियम रक्त वाहिकाओं को फैलाने में बेहद प्रभावी है जो बदले में रक्तचाप को कम करता है और उच्च रक्तचाप के विभिन्न लक्षणों को नियंत्रित करता है।

रक्तचाप को प्राकृतिक रूप से कम करने के लिए आंवले के रस में एक चम्मच शहद मिलाकर पियें। इस जूस को रोजाना पीने से सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों रक्तचाप नियंत्रित रहता है।

3.पीसीओएस के लिए आंवला:

आयुर्वेद के प्राचीन ग्रंथ महिलाओं में प्रजनन क्षमता में सुधार के लिए आंवले की सलाह देते हैं। यह विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है, मासिक धर्म चक्र को नियंत्रित करता है और हार्मोनल संतुलन का कारण बनता है। यह पीसीओएस के नकारात्मक प्रभावों जैसे मोटापा, अनचाहे बालों का बढ़ना आदि से भी लड़ता है।

विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और वजन घटाने में सहायता के लिए रोजाना सुबह गर्म पानी में आंवले का रस मिलाकर पियें। अपने दैनिक आहार में आंवले के छोटे-छोटे टुकड़े शामिल करना भी फायदेमंद होता है।

4.वजन घटाने के लिए आंवला:

आंवला चयापचय गतिविधि को उत्तेजित करता है, अवांछित स्थानों पर वसा के गठन को रोकता है और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। धीमा चयापचय, वसा संचय और विषाक्त पदार्थों का निर्माण मोटापे के पीछे प्राथमिक कारण हैं और आंवला इन सभी मुद्दों से लड़ने में मदद करता है।

वजन और अतिरिक्त चर्बी कम करने के लिए कच्चा आंवला खाएं, शहद और गर्म पानी के साथ आंवला पाउडर पिएं।

5.आंवला त्वचा संबंधी समस्याओं के लिए:

आंवला एक प्राकृतिक रक्त शोधक है और इसके जूस या फल के सेवन से त्वचा को अंदर से चमक मिलती है। यदि आप मुंहासों, फुंसियों, दाग-धब्बों, झाइयों से पीड़ित हैं, तो त्वचा के स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए आंवला आधारित फेस पैक का इस्तेमाल करें। यह रसीला फल कोलेजन को बढ़ाने में भी मदद करता है, त्वचा को जवां बनाए रखता है।

सादा आंवला पाउडर को पानी में मिलाकर फेस पैक की तरह लगाएं। 20 मिनट बाद इसे सूखने दें और साफ कर लें। विभिन्न त्वचा एलर्जी और स्थितियों से लड़ने के लिए इसे नियमित रूप से करें।

Amla In Ayurvedic Medicines And Supplements:

आयुर्वेद और समग्र चिकित्सा पर प्राचीन ग्रंथ आंवला या अमलकी को एक दिव्य औषधि मानते हैं और इसे रसायन के रूप में भी जाना जाता है। रसायन का मतलब उत्कृष्ट कायाकल्प, दीर्घायु और समग्र गुणों वाला एक शीर्ष हर्बल उत्पाद है जो मन और शरीर दोनों का संतुलन सुनिश्चित करता है।

यह अद्भुत फल पाचन विकारों को ठीक करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, एक कसैले के रूप में कार्य करता है, सभी प्रकार के शरीर के लिए काम करता है और शरीर के तीनों दोषों – वात, कफ और पित्त को शांत करने के लिए लोकप्रिय है।

वास्तव में, आंवला सभी लोकप्रिय आयुर्वेदिक फॉर्मूलेशन में एक सर्वोत्कृष्ट घटक है। ये सप्लीमेंट न केवल आसानी से उपलब्ध हैं बल्कि काफी किफायती भी हैं।

1.त्रिफला:

त्रिफला अपने असंख्य स्वास्थ्य लाभों, प्रतिरक्षा को बढ़ाने और वजन घटाने में सहायता के लिए व्यापक रूप से स्वीकृत आयुर्वेदिक फॉर्मूलेशन है। त्रिफला तीन फलों का मिश्रण है – आमलकी, भिभिताकी और हरीतकी। त्रिफला चूर्ण बनाने के लिए इन फलों को सुखाकर सही अनुपात में पीसा जाता है।

प्रतिदिन खाली पेट त्रिफला का सेवन पाचन क्लींजर के रूप में कार्य करता है, यकृत के कार्य को बढ़ावा देता है, विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, मसूड़ों से रक्तस्राव, मसूड़े की सूजन, मुंह के अल्सर और प्लेग जैसी दंत समस्याओं का इलाज करता है। यह कंप्यूटर विज़न सिंड्रोम के इलाज के लिए ड्रॉप्स के रूप में भी उपलब्ध है।

2.च्यवनप्राश:

च्यवनप्राश संभवतः एक प्राचीन जैम नुस्खा है जो स्वास्थ्य, जीवन शक्ति को बहाल करने में सहायता करता है और कामोत्तेजक के रूप में कार्य करता है। आंवला, घी, तिल का तेल और शहद सहित विभिन्न सामग्रियों का मिश्रण, यह शरीर की कोशिकाओं को पुनर्जीवित और पुनर्जीवित करने में मदद करता है। यह एक शक्तिशाली प्रतिरक्षा बूस्टर है, हीमोग्लोबिन, सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है, मांसपेशियों को टोन करने के अलावा यकृत, प्लीहा को साफ करता है। श्वसन स्वास्थ्य और प्रजनन क्षमता से संबंधित मुद्दों से निपटने के लिए इसकी व्यापक रूप से अनुशंसा की जाती है।

रोजाना सुबह एक चम्मच च्यवनप्राश खाएं या इसे दूध या पानी में मिलाकर सेवन करें। आप इसे ब्रेड या रोटी के साथ जैम की तरह भी परोस सकते हैं.

3.अशोकरिष्ट:

अशोकारिष्ट एक आयुर्वेदिक टॉनिक है जो मुख्य रूप से महिलाओं में हार्मोनल संतुलन के लिए अनुशंसित है। भावनात्मक और हार्मोनल उतार-चढ़ाव से जूझ रही महिलाओं के लिए इसे ‘प्राकृतिक’ मित्र के रूप में जाना जाता है और यह प्रजनन क्षमता को भी बढ़ाता है। टॉनिक आमलकी को अन्य औषधीय जड़ी-बूटियों जैसे धातकी, मुस्ता, हरीतकी, जीरा, गुड़, आम के बीज के साथ-साथ अशोक के पेड़ से बने काढ़े के साथ मिलाकर बनाया जाता है।

यह टॉनिक अद्भुत एंटी-इंफ्लेमेटरी, एनाल्जेसिक गुणों से भरपूर है। यह पेल्विक सूजन की बीमारी का इलाज करता है, मासिक धर्म की ऐंठन को कम करता है, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है, हड्डियों से खनिजों की कमी को रोकता है, सहनशक्ति को बढ़ाने के अलावा पाचन को बढ़ावा देता है। इसके फायदे पाने के लिए रोजाना भोजन के बाद एक चम्मच बराबर मात्रा में पानी मिलाकर पियें।

4.कंचनार गुग्गुलु:

कंचनार गुग्गुलु हाइपोथायरायडिज्म, पीसीओएस और जोड़ों के दर्द के इलाज के लिए एक आयुर्वेदिक फॉर्मूलेशन है। ये गोलियाँ आमलकी के साथ-साथ कंचनार वृक्ष की छाल, अदरक, काली मिर्च, पिप्पली, हरीतकी, भिभीतकी, इलायची, दालचीनी सभी को समान मात्रा में मिलाकर बनाई जाती हैं।

ये आयुर्वेदिक गोलियाँ सिस्टम को डिटॉक्सीफाई करती हैं, रक्त को शुद्ध करती हैं, थायराइड कार्यप्रणाली को नियंत्रित करती हैं, वजन घटाने में सहायता करती हैं और पीसीओएस का इलाज करती हैं। यह पेट की चर्बी को जलाने में भी अद्भुत काम करता है और शरीर को पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण में सहायता करता है।

Amla Supplement:आंवला अनुपूरक:

आंवला एक मौसमी फल है और पूरे साल इसका लाभ लेना आसान नहीं है। हालाँकि, गुणकारी आंवला अब गोलियों, टॉनिक और अन्य पूरकों के रूप में पाया जाता है। मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हार्मोनल विकारों जैसी पुरानी स्थितियों के इलाज के लिए, अन्य दवाओं के कारण होने वाले दुष्प्रभावों के जोखिम को कम करने, रोगसूचक राहत के लिए आंवले की खुराक लें।

आंवला एक अद्भुत फल है और इससे स्वादिष्ट व्यंजन बनाये जा सकते हैं। दक्षिण भारत के कई घरों में आंवले का अचार प्रमुख है, जबकि आंवले का मुरब्बा देश के उत्तरी हिस्सों में काफी प्रसिद्ध है। इस रसीले फल का उपयोग कैंडी, चटनी, रसम और विभिन्न अन्य साइड डिश में भी बड़े पैमाने पर किया जाता है।

Amla Recipes:

हम आपके लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन लेकर आए हैं जो आंवले से बने हैं।

Ingredients:

15 fresh amla

250 grams sugar

15 grams elaichi powder

Method:

आंवलों को धोकर सूखने दीजिये. फलों में कांटे से छेद करें।

एक गहरे तले के बर्तन में पानी उबालें और उसमें आंवला डालें। इसे नरम होने तक 10 से 15 मिनट तक उबलने दें। पानी निथार लें और फलों को एक तरफ रख दें।

3 कप पानी में चीनी डालें और उबलने दें. फल डालें और इसे 30 मिनट तक उबलने दें।

चीनी में भिगोए हुए आंवले को 2 दिन के लिए अलग रख दीजिए. फ्रिज में न रखें.

चीनी की चाशनी को एक गहरे तले वाले पैन में निकाल लें।

आंच पर रखें, इलायची पाउडर डालें. छाने हुए फल डालें, 5 मिनट तक पकने दें।

सामग्री को किसी एयर टाइट कांच के कंटेनर या जार में डालने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा कर लें।

यह बिना रेफ्रिजरेशन के भी 6 महीने तक ताज़ा रहता है।

Nutritional Value:पोषण का महत्व:

आँवला मुरब्बा एक प्रसिद्ध राजस्थानी रेसिपी है और इसका स्वाद पूरे साल खाया जा सकता है। इस रेसिपी को खाने से चीनी के कारण तुरंत ऊर्जा मिलती है जबकि इलायची स्वाद और पाचन में योगदान देती है।

Amla Pickle:

Ingredients:

250 grams fully grown amla

2 tbsp freshly ground mustard powder

1 tbsp freshly ground methi powder

4 tbsp groundnut or sesame oil

100 grams red chilli powder

50 grams turmeric

Salt to taste

Method:

आंवले को अच्छी तरह धोकर सुखा लें. प्रत्येक फल पर 4 चीरे लगाएं।

पूरी तरह मत काटो. – एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें आंवला डालें.

इसे तब तक पकाएं जब तक इसका रंग सुनहरा न हो जाए.

इसमें सरसों, मेथी, मिर्च पाउडर और नमक डालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

इसे पूरी तरह से ठंडा कर लें. अच्छी तरह से मलाएं। नमक की जाँच करें और यदि आवश्यकता हो तो डालें।

इसे किसी एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें. चावल के साथ गरमागरम परोसें।

Nutritional Value:पोषण का महत्व:

इस अचार को एक साल तक स्टोर करके रखा जा सकता है और यह पाचन में भी मदद करता है. सरसों मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है जबकि मेथी घुलनशील फाइबर का समृद्ध स्रोत है, पाचन को बढ़ावा देता है और शर्करा को स्थिर करता है।

Frequently Asked Questions

1. आँवला के अन्य उपयोग क्या हैं?

आँवला का उपयोग बड़े पैमाने पर सौंदर्य और रंगाई उद्योगों में किया जाता है। इसका उपयोग कैंडी, सूखे चिप्स, अचार, जेली और पाउडर बनाने में किया जाता है। इसके अलावा, आंवले के अर्क का उपयोग स्याही बनाने में एक घटक के रूप में किया जाता है और इसकी लकड़ी का उपयोग आतिशबाजी में किया जाता है।

2. मैं आंवले का भंडारण कैसे कर सकता हूं?

आंवला एक मौसमी फल है और पूरे साल उपलब्ध नहीं होता है। इसलिए, आंवले को स्टोर करने के कुछ सर्वोत्तम तरीके सूखे या जमे हुए या अचार के रूप में हैं, जिनका उपयोग आवश्यकता पड़ने पर किया जा सकता है।

3. मैं एक दिन में कितने आँवले खा सकता हूँ?

यह सुझाव दिया जाता है कि व्यक्ति प्रतिदिन लगभग 1-2 आंवला खा सकता है। इसका सेवन ताजा या जूस के रूप में किया जा सकता है। हालाँकि, आमतौर पर चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए पूरक के रूप में आंवला लेने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

4. क्या मैं कच्चा आंवला खा सकता हूँ?

हाँ, आप कच्चा आँवला खा सकते हैं और आँवला वैसे ही खाने से कोई नुकसान नहीं है। आंवला विटामिन सी, ए, फोलेट, आयरन, कैल्शियम और फास्फोरस जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है जो समग्र स्वास्थ्य को अनुकूलित करने की क्षमता रखते हैं।